Tartine Danesi Smørrebrød

Antipasto

Gli Smørrebrød sono le classiche tartine danesi servite su una fetta di pane di segale spesso spalmata con burro e arricchita con vari ingredienti. Alcune combinazioni tipiche includono aringhe marinate, roastbeef con rafano, gamberetti con maionese e uova sode.

Curiosità: ogni condimento ha una sua tradizione e spesso si segue un ordine preciso nel mangiarli. Solitamente si parte dal pesce, poi alla carne ed infine ai formaggi.

€ 7 ,00

Zuppa di piselli
Ærtesuppe

Primo piatto

L' Ærtesuppe è una zuppa densa di piselli verdi secchi e arricchita con carne di maiale affumicata o salsicce e servita con pane di segale. Questo piatto è perfetto per l'inverno, ma è mangiato molto anche d'estate.

Curiosità: storicamente, veniva preparata nei giorni precedenti alle festività per essere consumata nel corso della settimana, essendo ancora più gustosa nei giorni seguenti.

€ 15,00

Pancetta croccante con salsa al prezzemolo
Stegt flæsk med persillesovs

Secondo piatto

Questo piatto consiste in fette di pancetta di maiale croccante servite con patate lesse ed una cremosa salsa al prezzemolo.

Curiosità: nel 2014 è stato eletto "piatto nazionale della Danimarca" attraverso un sondaggio pubblico, battendo altre specialità nazionali.

€ 13,00

Cavolo rosso stufato
Rødkål

Contorno

Il Rødkål è cavolo rosso stufato con aceto, zucchero e spesso mele per ottenere un sapore agrodolce che bilancia la ricchezza della carne.

Curiosità: è un contorno essenziale nei pranzi natalizi danesi e accompagna spesso piatti di carne di maiale ed anatra.

Dolce crema di riso
Risalamande

Dolce

Il Risalamande è una crema di riso dolce, mescolata con panna montata, vaniglia e mandorle tritate, servita con salsa di ciliegie calda. Solitamente si mangia in festività come il Natale.

Curiosità: a Natale, una mandorla intera viene nascosta nel dessert e chi la trova riceve un piccolo regalo, una tradizione che rende il pasto festivo ancora più divertente.